Les Casseroles de Nawal

L'Exploratrice de la Cuisine !

mercredi 09 mars

Des Cocas comme là-bas ...

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Bonjour, Aujourd'hui  Des Cocas comme là-bas ... 

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Posté par Casseroles2Nawal à 20:09 - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    Coca forme tourte

    Ma mémé la faisait en pâte feuilletée sous forme de tourte dans un plat à tarte un peu profond.

    Elle y incorporait dans les dernières minutes de la cuisson de la frita (oignons, tomates, poivrons) des soubressades douces ou plus fortes selon le goût de ses convives , qu'elle émiettait après en avoir enlevé la "peau"!

    J'en fais quelquefois, un régal!

    Posté par margie, mardi 25 octobre à 20:50
  • Bonsoir Margie,
    A te lire je salive Je suis sûre qu'il s'agit de ta Mémé Anna ! A bientôt. Nawal.

    Posté par Casseroles2Nawal, vendredi 28 octobre à 21:15
  • la pâte pour les cocas

    Bonjour Nawal ! Je découvre ce site avec plaisir et je vais vite le mettre en lien sur le mien. Pour la pâte des cocas, j'ai toujours pensé que ce qui en faisait le goût extraordinaire, c'était justement la pâte à base d'huile que nous faisons dans ma famille. Un verre d'eau, un verre d'huile, du sel et la farine jusqu'à obtention d'une boule qui ne colle pas trop. C'est très vite fait mais bien sûr faut aimer la cuisine à l'huile... A très bientôt Julia

    Posté par julia, dimanche 11 décembre à 07:53
  • Cocas vs empanadas

    Bravo pour tes recettes de cuisine algéroise, qui me rappelle les plaisirs de mon enfance. Les cocas notamment, que je mangeais souvent le matin, à dix heures, pendant la récréation, les préférant aux pains au chocolat et autres sucreries. Dans certaines, du poisson frit ou du poulet agrémentait la frita, dans d'autres c'était effectivement de la soubressade, mais j'aime également beaucoup la coca simple dont tu donnes la recette.
    J'ai découvert les empanadas, sorte de grandes tourtes, et leurs petites sœurs individuelles, les empanadillas, il y a plus de trente ans lors d'un voyage en Galice, où elles constituent une sorte de plat national. Elles ne sont devenues sud-américaines que par suite de l'exil de nombreux Galiciens. Il y a un site entier qui leur est consacré :http://empanadagallega.fiestras.com/
    Tu y découvriras que la pâte est un peu plus complexe qu'une simple pâte à pain, puisque le principe est de la mouiller avec la sauce de la garniture - qui sert aussi de matière grasse-, "el sofrito", que l'on prépare donc à l'avance. Et il y a des centaines de sofritos possibles, on peut même en faire sans tomates…

    Posté par Anna +, samedi 26 août à 17:11
  • Nawal!!!

    je viens de manger et pourtant en regardant ton blog

    je me rends compte que ça me donne faim !

    la photo des cocas est très reussie, ça donne envie

    premier commentaire de ma part sur ton blog!

    encore félicitation

    Posté par celia, mercredi 09 mars à 20:38
  • Partageons!!

    As-tu garder une petite part pour moi, je suis Ok pour partager cette surcharge!! Les oignons et tomates, j'aaaaaaadddore...
    Je ne vais pas te dire que la photo est tip top, c'est déjà fait.

    Posté par Sonia, mercredi 09 mars à 23:33
  • Merci Gourmande Célia Je reconnais là ta gentillesse. J'espère qu'il y aura plein d'autres commentaires et suggestions de ta part. A bientôt !

    Amie Sonia, à ce soir donc…

    Bizz. Nawal.

    Posté par Casseroles2Nawal, jeudi 10 mars à 10:07
  • c est quand la recette du Cola ?

    ca confirme que l hiver est loin d être fini, les filles prennent encore des réserves
    bonne soirée les filles, et surtout n oubliez pas d aller voir au ciné "la fiancée Syrienne"

    Posté par pascal, jeudi 10 mars à 10:42
  • j'aime beaucoup ce genre de recettes rapides et gôuteuses ; et en plus elles me rappellent les recettes de la maison !
    merci ;

    Posté par dumè, vendredi 11 mars à 16:25
  • Bonsoir Dumè !

    Merci pour ton gentil commentaire et au plaisir de te revoir "dans" mes Casseroles ))
    Bizzz. Nawal.

    Posté par Casseroles2Nawal, vendredi 11 mars à 20:49
  • Mmmmmmhhh...

    Je viens de découvrir votre blog, mais je vais m'y inviter souvent, désormais! Vos recettes sont merveilleuses.

    Posté par Elvira, mercredi 16 mars à 12:31
  • Elvira !

    Bonsoir,
    Moi aussi je découvre juste ta "Tasca" et ... j'adore ta cuisine du soleil !
    A bientôt j'espère. Nawal.

    Posté par Casseroles2Nawal, mercredi 16 mars à 21:48

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