dimanche 23 octobre
Zlabia
Bonjour, Aujourd'hui Zlabia
Voir la recette du jour dans : Les Casseroles de Nawal
Index de Recettes choisies : Index des Casseroles de Nawal
Si vous souhaitez laisser des commentaires, des suggestions, voire des recettes... Vous êtes tous les bienvenus.
Commentaires
L'histoire!!!
Nawal, c'est vrai, on a passé un agréable après-midi!!!
Pour la petite histoire, cette recette n'est que la conséquence d'une erreur. Pour bien comprendre celle ci, Zellatbiya veut dire ’’elle m’a eue’’!!!
L’histoire : un boulanger ayant raté sa recette ne voulait pas jeter la très grosse quantité qu’il avait fabriquée. Il a mis à frire le mélange obtenu, puis l’a plongé dans un sirop de miel. Un client de passage demande alors ce que c’était cette nouveauté ! Le boulanger lui répondit : « c’est zellatbiya ». A l’usage le mot devient Zlabia.
Quant à la forme des zlabias, c’est une autre histoire. Selon ce les dires de certains, un autre pâtissier amoureux d’une fille (amour impossible, bien sûr !!!!!), s’est surprit à dessiner des barreaux avec l’appareil de zlabia dans la friteuse en soupirant. Ce sont les barreaux de la fenêtre de la maison où habitait sa bien aimée!!!
Voilà que tu te mets à croire à ces histoires Toi ;-)
Je suis hilare à te lire la Miss. Tu crois donc à cette légende ?
Moi je t'avoue que l'histoire répétée des deux Pâtissiers Boulangers malheureux est un peu grosse, mais gamine cela me laissait rêveuse je dois bien l'avouer !
Bizzz Gourmande 
Ps : On ne devait pas se voir toi et moi aujourd'hui, "feignasse" cloîtrée at home ...
les zlabias,
les gâtos de mon enfance ;
mais oui les filles, c'était hier !!! : )
A défaut d'avoir pu en gouté et après avoir lu ce magnifique récit, j'ai bien envie de me laisser tenter....encore faut-il que j'en trouve près de chez moi !
Biz biz
Bonjour,
> Dumé, va falloir que l'on se tienne une conversation sérieuse toi et moi, je trouve que tes souvenirs d'enfance et tes références Culinaires ressemblent pas mal aux miennes, tu ne serais pas une fille du Soleil toi aussi
> Bonjour Emilie et soit la Bienvenue 
Tu devrais en trouver facilement dans une Pâtisserie Boulangerie Maghrébine surtout en cette période de Ramadan.
Bon Dimanche et Bizzz aussi de Nawal.
Rooooh ! En voyant la photo j'ai cru un instant que tu avais fait des Zlabias dans ta cuisine ! J'étais prête à m'évanouir d'émerveillement ))
C'est sublime ces trucs-là, impossible de s'arrêter... ton texte est aussi alléchant que ce qu'il décrit, comme toujours, merci Nawal !
alors là, je meurs en direct
Comblée....
Par ce MAGNIFIQUE laïus!!!!!!
Superbe!
Régale-toi bien Nawal, et reprends des forces et zigouille-les donc ses affreux microbes qui te clouent chez toi alors que dehors il fait beau et qu'une magnifique brocante te tendait les bras.
Pôv'Nawal...
Bizs
P-S : N'empêche qu'hier, j'ai passé un après-midi SUPER!!! Prête a recommencer! )))))))))))
Zaza
> Hélène, faut pas me dire des trucs comme ça, tu me connais je suis capable d'en faire illico presto juste pour t'émerveiller
> Oulala Penglobe, telle n'était pas mon intention ! Attends au moins d y goûter
> Miss Zaza, je t'envoie un mail suite à notre conversation d'hier ...
Récapitulons : pour ces trois dernières Demoiselles, y en a une qui a failli tourner de l'oeil, une qui a failli en finir et l'autre qui est comblée. Dangereux ce gâteau finalement ...
Comment ca ? C'est pas toi qui les a fait ?
Moi qui pensait que tu m'apprendrais...Je trouve ces gâteaux fabuleux, mais ce que je prèfère ce sont les histoires qui les accompagnent. Moi je veux y croire au boulanger amoureux et malheureux...
Ooh, comme j'aurais aimé déambuler avec vous !!! Ici à Bruxelles, j'ai moins de choix pour les marchés, mais à force d'explorations, je trouve à présent tout ce que je veux ou presque. Les zlabia, l'homme de ma vie les adore, moi je n'en goute qu'un petit morceau, rapport aux kilos que tu prends juste en te suçant les doigts !!! Tiens demain je passerai lui en acheter ...
Hi Nawal, beautiful beautiful site!
Sorry i'm not able to write in french.
Though i can say: J'adore le marché!. Et ce que vous racconte...
Mince alors, j'ai cru que j'allais enfin pouvoir apprendre a fabriquer des zlabia, et epater mon beau-pere pour qui ces gateaux ont un gout d'enfance. Tant pis, mais ca m'a donne faim, encore une fois.
On s'est toute faite avoir! Moi aussi j'ai cru que c'était du fait maison! J'apprécie auusi ces délicieuses pâtisseries et curieusement, tu as raison de dire que surtout pendant la période du Ramadan qu'on en mange car effectvement c'est à ce moment qu'en en trouve partout et surtout les meilleures. Ma mère nous en ramenaient toujours. Mmmmmh!Je ne suis pas bien vieille, mais ton blog me ramène souvent en arrière, par patites touches!
Nawal, tu vas pas le croire, mais ces gâteaux-là ont aussi fait partie de mon enfance ! avec mon papa, on adorait dévaliser les pâtisseries orientales de la guillotière à Lyon... par contre, je n'avais pas retenu leur nom. bises.
J'aime bien ce quartier aussi. J'ai d'ailleurs habité quelques temps le XVIIIe.
Bisous.
100 millions de calories à la bouchées ... c'est terrible ce truc, en plus on en trouve des heures durant entre les dents ...
Hi Marcella :-)
How are you ?
Your French is perfect and better than my bad Spanish
Looking forwards to hearing from you soon ! Nawal.
Oh ! Les Filles, quelle pression ...
Vous êtes terribles, il ne me reste plus qu'à me lancer, et je vous tiens au courant
> Marion des heures entres les dents, mais pire des mois sur les hanches ... hi hi hi !
Ps : Sinon c'est quoi toutes ces Nanas, qui ont des références très très "Sud" comme Michèle ... Voilà que même Aude si met elle aussi
Bizzz Ladies from Nawal.
Popopo
Des années sur les hanches ma fille et les fesses bombées comme une malle arabe.
Je renifle tes post sucrés à mille lieux.
Bisous
Popopo ou popotin Jane ;-)
> Bonjour Reine des Gazelles, cela me fait bien plaisir de te lire à nouveau ) A très bientôt ...
hum !!!
Merci pour ce joli texte aux senteurs incroyables d'un Paris au moment du Ramadan. Il m'est arrivé une ou deux fois de me promener dans ces quartiers à la même époque et j'en garde un souvenir extraordinaire.
Un jour, j'avais acheté un kilo de zlabias pour 10 francs, c'étaient des cassés, mais à tomber par terre tellement c'était bon ! Et là, après cette lecture au goût de miel et de fleur d'oranger, et comme je suis enceinte, j'en ai très envie ! Que dois-je faire ? Vais-je faire un caprice à mon homme pour qu'il sorte m'en chercher d'urgence ??!!
Bonne soirée, et bonne continuation pour ce blog dépaysant...
La gazelle tu m'inerves !! comment trouver des merveilles comme cela à Cayenne, pas l'ombre d'un arabe ici, des créoles, des chinois, des brésiliens, des péruviens colombiens oui, mais sont pas doués pour le truc qui fait un beau popotin à l'autre gazelle (Jane)
ps: je suis sur mon nuage grâce à toi depui midi...
Brigitte !
Moi aussi je suis toute contente
Je ne savais pas pour Boufarik. Je croyais que c'était Oran ou Sidi Bellabès, mais non en fait tu étais "déjà" si proche d'Alger ...
Je vous embrasse tous les deux que vous soyez de l'est, l'ouest ou de la Mitidja !
Bienvenue Cat et merci pour ce sympathique commentaire. Je me sens un peu coupable de susciter des envies dans ton état
A Bientôt et Belle grossesse !
c quoi le zlabia
coucou, j'ai adoré lire vos commentaire. je suis de la Reunion. une petite île qui regroupe toutes les communotés! je fais des recherches sur le Zlabia. Moi aussi j'ai entendu parler de l'histoire du boulanger et de l'amoureux. mais plus serieux, vous n'aurez pas d'info à me donner sur cette friandise? je sais qu'en Inde ils en font aussi sous le nom de Jalebi. j'attends vos reponses.
recette zlabia
Bonjour,
pouvez-vous me faire parvenir la recette des zlabias par mail AVP merci
zlabia
Bonjour,
pouvez-vous me faire parvenir la recette des zlabias par mail SVP merci
bonjour a tous ! je recherche éperdument la vrai recette des zlabias ! beaucoup de recette mais pas les vrais dont le probléme de coloration des zlabias ! merci d'avance !
zlabias
Bonjour, je recherche la recette des zlabias et enfin je tombe sur votre site qui la propose!!!
Pourriez vous me l'envoyer par mail s'il vous plait, merci d'avance...
recette
moi aussi j'aimerais bien avoir la recette , est ce que vous pouvez me l'envoyer par email. merci d'avance.
